High Protein Reese's Peanut Butter Cups

Zubereitung

Schritt 1: Trockene Zutaten mischen

Das Erdnussbutterpulver, das Mandelmehl und das Süßungsmittel in einer Schüssel gründlich verrühren, bis alle trockenen Zutaten gut kombiniert sind und keine Klumpen mehr sichtbar sind.

Schritt 2: Teig kneten

Die Magermilch zu der trockenen Mischung in die Schüssel geben. Zuerst mit einem Löffel verrühren, bis sich grobe Klumpen bilden. Anschließend mit den Händen kneten, bis ein gleichmäßiger, formbarer Teig entsteht.

Schritt 3: Cups formen

Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Den vorbereiteten Erdnussbutterteig in gleich große Portionen teilen. Jede Portion in ein Papierförmchen drücken und gleichmäßig am Boden verteilen, sodass eine flache, kompakte Erdnussbutter-Scheibe entsteht.

Schritt 4: Schokolade schmelzen

Die Zartbitterschokolade in einer kleinen Schüssel schmelzen und glatt rühren, bis sie eine flüssige, glänzende Konsistenz hat.

Schritt 5: Topping hinzufügen

Die geschmolzene Zartbitterschokolade löffelweise über jede Erdnussbutter-Füllung gießen. Sicherstellen, dass die gesamte Oberfläche der Füllung bedeckt ist. Die Muffinform leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, um Luftblasen zu entfernen und eine glatte Schokoladenoberfläche zu erhalten.

Schritt 6: Verfeinern und Kühlen

Auf jede Schokoladen-Oberfläche das Meersalz streuen. Die Muffinform in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade vollständig fest ist. Danach die Papierförmchen vorsichtig entfernen und servieren.

Tipps

• Handschuhe verwenden: Das Tragen von Handschuhen beim Kneten des Erdnussbutterteigs sorgt für eine hygienische Zubereitung und verhindert, dass der Teig an den Händen kleben bleibt.
• Prise Salz: Die Zugabe von Salz auf die Schokoladenschicht ist ein klassischer Trick, um die Süße auszugleichen und die Aromen von Schokolade und Erdnussbutter zu intensivieren.
• Gut durchkühlen: Das vollständige Durchkühlen ist entscheidend, damit die Cups ihre Form behalten und die Schokolade schön knackig wird.