Name: High Protein Gegrilltes Hähnchen Alfredo Pasta
Prep time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Hähnchenbrust; 2 TL Salz; 3 TL Italienische Kräuter; 2.5 TL Petersilie (getrocknet); 1.5 TL Chiliflocken; 1.5 TL Knoblauchpulver; 2.5 TL Paprikapulver (edelsüß); 2 TL Olivenöl; 20 g Butter (fettreduziert); 210 g Pasta (ungekocht); 80 g Zwiebel; 4 Stück Knoblauchzehen; 150 g Passierte Tomaten; 300 ml Kondensmilch (ungesüßt, fettreduziert); 130 g Frischkäse Light; 30 g Parmesan (gerieben)

Zubereitung

Schritt 1: Hähnchen vorbereiten

Die Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel schneiden. In einer Schüssel mit einem Teil des Salzes, der italienischen Kräuter, der Petersilie, der Chiliflocken, dem Knoblauchpulver und dem Paprikapulver würzen. Das Olivenöl darübergeben und alles gründlich vermengen, bis das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist.

Schritt 2: Hähnchen anbraten

Eine Pfanne auf mittelhoher Hitze erwärmen und einen Teil der Butter darin schmelzen. Das gewürzte Hähnchen anbraten, bis es goldbraun und vollständig gar ist. Die Hitze reduzieren, die restliche Butter hinzufügen, kurz durchschwenken und das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Schritt 3: Sauce ansetzen

In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Die restlichen Gewürze (Salz, italienische Kräuter, Petersilie, Chiliflocken, Paprikapulver) hinzufügen und kurz mitbraten. Die passierten Tomaten einrühren und die Sauce auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.

Schritt 4: Alfredo-Sauce fertigstellen

Die Kondensmilch und den Frischkäse Light in die Pfanne geben. Bei niedriger Hitze kontinuierlich rühren, bis der Frischkäse geschmolzen ist und eine cremige, dicke Sauce entsteht. Den geriebenen Parmesan unterrühren.

Schritt 5: Pasta kochen und vermengen

Die Pasta nach Packungsanweisung kochen. Die gekochte Pasta in die cremige Sauce geben und gründlich vermengen, sodass alles gut bedeckt ist. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, falls die Sauce zu dick ist.

Schritt 6: Anrichten

Die cremige Pasta auf Meal-Prep-Behälter verteilen und das gegrillte Hähnchen daneben anrichten.

Tipps

Meal Prep Optimierung: Das Gericht lässt sich hervorragend in Behältern für die Woche vorbereiten. Zum Aufwärmen einfach in einer Pfanne mit Deckel bei niedriger Hitze erwärmen und bei Bedarf einen Schuss Milch hinzufügen, falls die Sauce zu fest geworden ist.
Saucenkonsistenz: Das Nudelwasser ist ein toller Helfer, um die Sauce perfekt cremig zu machen, falls sie beim Kochen zu stark eindickt.
Geschmacksentwicklung: Die Verwendung derselben Pfanne für das Anbraten des Hähnchens und die Zubereitung der Sauce überträgt die Röstaromen direkt in die Sauce und sorgt für einen tieferen Geschmack.

High Protein Gegrilltes Hähnchen Alfredo Pasta

Zutaten